ドンク
仁瓶利夫と考える
Bon Painへの道
仁瓶利夫
![](https://asahiya-jp.com/wordpress/wp-content/uploads/9784751112014.jpg)
フランスパン作りの決定版 遂に発売!フランスパンの職人として活躍し続ける著者が、「おいしいパン」作りとは何かを、歴史から実践技術まで探求してまとめ上げた渾身の書。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 232ページ
- 発売日
- 2014/08/01
- ISBN-13
- 9784751112014
- 備考
- 定価
- 5,720円(税込)
フランスパン作りの決定版 遂に発売! フランスパンの職人として活躍し続ける著者が、「おいしいパン」作りとは何かを、歴史から実践技術まで探求してまとめ上げた渾身の書。