仕事のやり方 店を伸ばす 自分を磨く
人気の「前菜」「先付け」大全 コースとして、一品としての魅力料理
イタリア全土のパスタ120品 パスタ大全
中国料理 人気メニューと技 27店の現代における表現
これからの焼肉店開業 成功の教科書
近代食堂 2017年 2月号
カフェ＆レストラン 2017年2月号
DVD 焼肉トラジの技術Ⅲ キムチ、ナムルの作り方・スープ、タレ、調味料の作り方・美味しい焼き方
DVD 焼肉トラジの技術Ⅱ ロース､ハラミ､タンの商品化・内臓肉の商品化
DVD 焼肉トラジの技術Ｉ トモバラの仕込みと商品化・ヒレの商品化
繁盛するベーカリーのための BREAD MAGAZINE Ⅲ
現代解釈のイタリア料理 食材の特性を活かす、イタリア料理の新展開
近代食堂 2017年 1月号
カラダにおいしい 美メイクごはん
カフェ＆レストラン 2017年01月号
作りおき 瓶詰たれ・ソース
Creative Drink クリエイティブ ドリンク
新技多彩 和食の野菜料理
素材を慈しみ、自分流に。
これで上級！洋菓子のコツ教室 ケーキの美しさは、「土台」で決まります
DVD カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術
MOCKTAIL モクテル 魅力広がるノンアルコールカクテルの世界
近代食堂 2016年12月号
カフェ＆レストラン 2016年12月号
