手作りのお菓子がプロ級の仕上がり！コツとバリエ　デコレーションマジック

定価：本体 1500円+税

大ヒット本「材料別 デコレーション・テクニック」に続く、新作デコレーションの技とコツを集めた新刊。

発行日：20201211

アクセサリー感覚で思いっきり飾ってみませんか？　ひとくちサイズの　きらきらプチ・スイーツ

定価：本体 1500円+税

スイーツを、アクセサリー感覚で思いっきり飾ってみませんか？プチ・スイーツだから楽しめるデコレーションのテクニックをずらり紹介します。

発行日：20201211

失敗しない！ チョコレート菓子のテクニック

定価：本体 1500円+税

チョコレート菓子づくりでの、「つまずきポイント」を徹底解説。7つのパーツ別に、上手にチョコレート菓子を作るプロセスを解説します。

発行日：20201211

バタークリームのテクニック

定価：本体 1500円+税

手作りが一番おいしいのが、バタークリーム。バタークリームの基本の5タイプを使い分けるテクニックを紹介します。

発行日：20201211

いきなりプロ級！ はじめてのケーク

定価：本体 1500円+税

お店で売っているようなステキなケークが作れます。はじめて作る人でも、４つのステップで、らくらくレベルアップできるレシピです。かんたんデコレーションで、初心者でもおしゃれに完成できます。

発行日：20201211

クッキー作りの美感テクニック

定価：本体 1500円+税

たったひと手間で、いままでのクッキーが見ちがえるクッキーに! 世にも美しく、世にもおいしい、プレゼントにぴったりのクッキーの作り方、洗練された仕上げのクッキーづくりのコツをいろいろ大公開します。

発行日：20201211

はじめてのシュークリーム

定価：本体 1500円+税

シュー皮がふっくらふくらんだ、クリームも美味しいシュークリームを失敗なく作れるコツとアドバイスが満載。シュー皮とクリームのバリエーションもたくさん紹介しているので、何度も作りたくなるシュークリーム・レシピ集です。

発行日：20201211

はじめてのスポンジ菓子　～失敗なしの改良レシピで、しっとりふんわり！～

定価：本体 1500円+税

初心者でも超簡単 熊谷流 改良レシピで ショートケーキ、ロールケーキが しっとりふんわり 上手くいく ショートケーキはしっとり、ロールケーキはふんわり仕上がるという画期的なレシピを紹介。

発行日：20201211

焼き菓子 アレンジブック

定価：本体 1,600円+税

ひと味ちがったおいしさが作れる 世界のスイーツから生まれたレシピ！

発行日：20201211

ケーキ作りのアレンジテクニック

定価：本体 2000円+税

お菓子作りになれた上級者でもレシピ本通りのケーキしか作れない」と思っている方、多いのではないでしょうか。お気に入りのケーキの「形」を変えたり、「味」を変えたり、「デコレーション」を変えることで、得意なケーキがグンと広がります。そのアレンジするときの計量のポイントや注意点、テクニックをくわしく解説しました。

発行日：20201211

洋菓子　生地の事典　人気パティシエによる１００種類の生地とプチガトーへの展開

定価：本体 2500円+税

洋菓子の“生地”にテーマを絞った稀有な一冊。注目パティスリーで扱う100種類の生地の配合や考え方をプチガトーへの使用例と共に紹介。定番生地７種類の基本技術も学べる。

発行日：20201127

洋菓子クリームの事典　 人気パティシエによる１００種類のクリームとプチガトーへの展開

定価：本体 2500円+税

本書のテーマは、洋菓子には欠かせない“クリーム”。注目パティスリーが扱う100種類のクリームの配合や考え方をプチガトーへの使用例と共に紹介する。定番クリーム８種類の基本技術も掲載。

発行日：20201127

すごい！鍋料理88品

定価：本体 2500円+税

味づくりや提供法が多様化している「現代の鍋料理」をまとめた一冊。「新味・極旨の鍋料理」、「小鍋料理・アイデア鍋料理」、「基本の鍋・伝統の鍋をおいしく作るコツ」の3部構成で、売れる鍋料理のヒントが満載。

発行日：20201127

最新人気居酒屋のすごいメニュー200

定価：本体 2500円+税

新しい味づくりや提供スタイルの魅力メニューで熱烈な支持を集める居酒屋が台頭してきた。そんな最新人気居酒屋のメニュー200品を掲載。アイデアがすごい、おいしさがすごい、情熱がすごい200品！

発行日：20201127

ワインのつまみビールのつまみ　お酒がすすむ人気店のレシピ125

定価：本体 2500円+税

発行日：20201127