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近代食堂 2024年12月号
定価：本体 1500円+税
【特集】 いま付加価値づくりがより重要に！ 大人気ランチの売れる理由 【特集】 令和の実力店長はコレをやる！
発行日：20241129
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近代食堂 2024年11月号
定価：本体 1500円+税
【特集】 すし・魚介料理 注目業態＆人気メニュー解剖 【特集】 年末商戦直前！ 売上＆評判アップの知恵と工夫
発行日：20241025
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近代食堂 2024年10月号
定価：本体 1500円+税
【特集】 地方・郊外・ローカル 人気12店の繁盛法則
発行日：20240927
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近代食堂 2024年9月号
定価：本体 1500円+税
【特集】 時代は変わった！アップデート必須！ 繁盛店をつくる 新接客サービス 【特集】 「あの」外食クリエイターの思考法
発行日：20240823
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近代食堂 2024年8月号
定価：本体 1500円+税
【特集】 個人・中小店のメニューの付加価値づくりで注目される 新しい時代の仕入れの狙い目 【特集】 失敗しない飲食DX選び 編集協力／一般社団法人レストランテック協会
発行日：20240726
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麹の発酵クリームと発酵おやつ 乳製品、卵を使わないグルテンフリーレシピ
定価：本体 1800円+税
発行日：20240629
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近代食堂 2024年7月号
定価：本体 1500円+税
【特集】 厨房設計・調理テック この活用法・考え方で上手くいく 【特集】 予約をきわめる 売上強化を実現する最新知識とノウハウ
発行日：20240628
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野菜料理大観 下巻
定価：本体 6800円+税
美味しい野菜料理をつくるための秘訣が分かる 野菜千編万華(1000品超)を収録
発行日：20240622
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野菜料理大観 上巻
定価：本体 4600円+税
野菜料理の新たな展開を導き出すために、 「菜食」の歴史や思想を大検証
発行日：20240622
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近代食堂 2024年6月号
定価：本体 1500円+税
【特集】 繁盛店に学ぶ メニュー改造・メニュー強化 成功の秘訣 【特集】 M&A 事業承継のリアル
発行日：20240524
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近代食堂 2024年5月号
定価：本体 1500円+税
【特集】 夏の猛暑＆集客対策に威力を発揮する！ ドリンク・涼感 メニュー
発行日：20240426
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焼肉店 第31集
定価：本体 3800円+税
★繁盛焼肉店のメニュー改造&メニュー強化 ■食材高騰・値上げに対応したメニュー改造で成功 ■集客＆利益を巧みに獲得 ■新たなヒットメニューを導入して躍進 etc. ★ますます暑くなるこれから。集客＆夏対策に威力発揮 もっと売れる! ドリンク＆涼感メニュー魅力強化法 ★どうする？どうなる？ 焼肉店の経営課題と勝利の狙い目...
発行日：20240420
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人気ラーメン店の調理法と考え方
定価：本体 3800円+税
～スープ・製麺・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ～ 清湯系、濃厚系、二郎系などなど、 人気店のラーメンの調理技法を解説！
発行日：20240420
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近代食堂 2024年4月号
定価：本体 1500円+税
【特集】 新年度からの「人づくり」で知っておきたい 世代・カテゴリ別 採用・育成・戦力化のコツ
発行日：20240413
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近代食堂 2024年3月号
定価：本体 1500円+税
【特集】 人事売上高最強店になる秘訣 【特集】 麺ビジネスで勝つ！
発行日：20240323
