人気パティシエが教える
スペシャリテ２０
評判ガトー２０
人気パティシエ１０人が、渾身のスペシャリテ、最新・評判ガトーのレシピを大公開。全４０品すべてポイントカットつきで、作り方のコツがよくわかります。
判型：A4変形判
ページ数：112ページ
発売日：2014/12/01
ISBN-13：9784751111130
定価：2,750円（税込）
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人気パティシエ１０人が、渾身のスペシャリテ、最新・評判ガトーのレシピを大公開。全４０品すべてポイントカットつきで、作り方のコツがよくわかります。
◆全４０品、作り方のポイントを写真つきで詳しく解説。
◆売り場や陳列棚など店内写真を豊富に掲載し、お店づくりについても紹介。
＜掲載店＞
□「パティシエ・シマ」（東京・千代田区） 島田徹
□「アングランパ」（埼玉・さいたま市） 丸岡丈二
□「ルラシオン アントル レ ガトー エ ル カフェ」（東京・世田谷区） 野木将司
□「パッション ドゥ ローズ」（東京・港区） 田中貴士
□「パティスリー ショコラトリー シャンドワゾー」（埼玉・川口市） 村山太一
□「ドゥブルベ・ボレロ」（大阪・大阪市） 渡邊雄二
□「パティスリー アキト」（兵庫・元町） 田中哲人
□「エルベラン」（兵庫・西宮市） 柿田衛二
□「パティスリー ア テール」（大阪・池田市） 新井和碵
□「パティスリー ミラヴェイユ」（兵庫・宝塚市） 妻鹿祐介
人気パティシエが教える
スペシャリテ２０
評判ガトー２０
人気パティシエ１０人が、渾身のスペシャリテ、最新・評判ガトーのレシピを大公開。全４０品すべてポイントカットつきで、作り方のコツがよくわかります。
- 判型
- A4変形判
- ページ数
- 112ページ
- 発売日
- 2014/12/01
- ISBN-13
- 9784751111130
- 備考
- 定価
- 2,750円（税込）
人気パティシエ１０人が、渾身のスペシャリテ、最新・評判ガトーのレシピを大公開。全４０品すべてポイントカットつきで、作り方のコツがよくわかります。
◆全４０品、作り方のポイントを写真つきで詳しく解説。
◆売り場や陳列棚など店内写真を豊富に掲載し、お店づくりについても紹介。
＜掲載店＞
□「パティシエ・シマ」（東京・千代田区） 島田徹
□「アングランパ」（埼玉・さいたま市） 丸岡丈二
□「ルラシオン アントル レ ガトー エ ル カフェ」（東京・世田谷区） 野木将司
□「パッション ドゥ ローズ」（東京・港区） 田中貴士
□「パティスリー ショコラトリー シャンドワゾー」（埼玉・川口市） 村山太一
□「ドゥブルベ・ボレロ」（大阪・大阪市） 渡邊雄二
□「パティスリー アキト」（兵庫・元町） 田中哲人
□「エルベラン」（兵庫・西宮市） 柿田衛二
□「パティスリー ア テール」（大阪・池田市） 新井和碵
□「パティスリー ミラヴェイユ」（兵庫・宝塚市） 妻鹿祐介