人気の「前菜」「先付け」大全
コースとして、一品としての魅力料理著者：大田忠道
献立の幕開けを飾る前菜、先付けの料理を季節感豊かに紹介。喜ばれる仕立て、驚きのある提供方法、四季折々の味わい、行事の楽しい趣向前菜に加え、前菜、先付けの味作りに役立つ調理便利帳も充実。
判型：B5判
ページ数：160ページ
発行日：2017/01/27
ISBN-13：9784751112564
定価：3,080円（税込）
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130種類を超える四季折々の一品料理、盛合わせ料理が満載です。
喜ばれる仕立て、驚きのある提供方法、四季折々の味わい、
行事の楽しい趣向前菜に加え、前菜、先付けの味作りに役立つ調理便利帳も充実。
・新春から春へ「前菜」「先付け」作り方と解説
・初夏から晩夏へ「前菜」「先付け」作り方と解説
・初秋、錦秋、冬色「前菜」「先付け」作り方と解説
・行事の楽しい趣向前菜
・人気の前菜・先付けの便利帳
本書は、旭屋出版MOOK「人気の「前菜・先付け」（平成16年刊）に、新たに前菜・先付けを追加撮影し、再編集・構成、改題し書籍したものです。
人気の「前菜」「先付け」大全
コースとして、一品としての魅力料理
大田忠道
献立の幕開けを飾る前菜、先付けの料理を季節感豊かに紹介。喜ばれる仕立て、驚きのある提供方法、四季折々の味わい、行事の楽しい趣向前菜に加え、前菜、先付けの味作りに役立つ調理便利帳も充実。
- 判型
- B5判
- ページ数
- 160ページ
- 発行日
- 2017/01/27
- ISBN-13
- 9784751112564
- 備考
- 定価
- 3,080円（税込）
130種類を超える四季折々の一品料理、盛合わせ料理が満載です。
喜ばれる仕立て、驚きのある提供方法、四季折々の味わい、
行事の楽しい趣向前菜に加え、前菜、先付けの味作りに役立つ調理便利帳も充実。
・新春から春へ「前菜」「先付け」作り方と解説
・初夏から晩夏へ「前菜」「先付け」作り方と解説
・初秋、錦秋、冬色「前菜」「先付け」作り方と解説
・行事の楽しい趣向前菜
・人気の前菜・先付けの便利帳
本書は、旭屋出版MOOK「人気の「前菜・先付け」（平成16年刊）に、新たに前菜・先付けを追加撮影し、再編集・構成、改題し書籍したものです。
