【すしの雑誌特別版】 新時代の「すし」技術
新版 すしの雑誌 第22集
新版 すしの雑誌 第21集
【すしの雑誌特別版】 名店・繁盛店の人気のすしとすし技術
研心 坂下勝美の包丁
すし・和食のペアリング法則
新版 すしの雑誌 第20集
飾りずしの技術 細工ずしの技術
新版 すしの雑誌 第19集
[新装改訂版]現代すし学
新版 すしの雑誌 第18集
魚を使い切る
奇跡は自分で起こせ!
進化する刺身料理
すしの雑誌 第17集
日本すし紀行 巻きずしと稲荷と助六と
技アリ貝料理
新版 すしの雑誌 第16集
進化するすし 進化するすし技術 人気店の最新すしと料理大集合
だれも語らなかったすしの世界
新版 すしの雑誌 第15集
改訂版 刺身の教科書
基本技術から名店・繁盛店の技術まで 現代すし技術教本 江戸前ずし編
新版 すしの雑誌 第14集