DVD カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術 – 旭屋出版
9784751111833

DVD カフェ・バッハ
ペーパードリップの抽出技術著者:指導・監修:田口 護

田口護氏監修『カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術』の映像化商品です。ペーパードリップの基本抽出法から応用抽出法まで映像とナレーションで解説。 <ご購入についてはお問い合わせください>

判型:DVD
ページ数:61分10秒
発行日:
ISBN-13:9784751111833
定価:本体 8000円+税

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バッハコーヒー主催 田口護氏監修『カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術』(2015年2月刊行/旭屋出版)の映像化商品です。

ペーパードリップの基本抽出法から応用抽出法まで映像とナレーションで解説。
■ペーパードリップの特徴
 ・ペーパードリップの大きな特徴
 ・ペーパードリップ抽出の要点
 ・焙煎のタイプと特徴
 ・味のバランス
 ・味の濃淡を構成する要素
■ペーパードリップの抽出器具
 ・ドリッパー(スリーフォー)
 ・ペーパー(ろ紙)
 ・コーヒーサーバー
 ・コーヒーポット
■抽出のための3つのポイント
 ・湯の太さ
 ・湯の温度
 ・むらし
■ペーパードリップの基本抽出法
 ・コーヒー豆について
 ・味のバランス
 ・湯の注ぎ方(基本形)
 ・抽出のプロセス
 ・1つ穴ドリッパーで1杯分を抽出
 ・1つ穴ドリッパーで2杯分を抽出
 ・2つ穴ドリッパーで3杯分を抽出
■3つの応用抽出法
 ・濃いめに淹れる抽出法
 ・軽めに淹れる抽出法
 ・点滴法

ご購入については、弊社までお問い合わせください。
MAIL:mail-asahiyashuppan@asahiya-jp.com

DVD カフェ・バッハ
ペーパードリップの抽出技術

指導・監修:田口 護

9784751111833
  • この商品は、旭屋出版でのみの販売となります。ご希望の方は03-3560-9065 までお電話ください(平日09:00~17:30)。
    メールでもご注文を承っております。
    hanbaibu@asahiya-jp.com


バッハコーヒー主催 田口護氏監修『カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術』(2015年2月刊行/旭屋出版)の映像化商品です。

ペーパードリップの基本抽出法から応用抽出法まで映像とナレーションで解説。
■ペーパードリップの特徴
 ・ペーパードリップの大きな特徴
 ・ペーパードリップ抽出の要点
 ・焙煎のタイプと特徴
 ・味のバランス
 ・味の濃淡を構成する要素
■ペーパードリップの抽出器具
 ・ドリッパー(スリーフォー)
 ・ペーパー(ろ紙)
 ・コーヒーサーバー
 ・コーヒーポット
■抽出のための3つのポイント
 ・湯の太さ
 ・湯の温度
 ・むらし
■ペーパードリップの基本抽出法
 ・コーヒー豆について
 ・味のバランス
 ・湯の注ぎ方(基本形)
 ・抽出のプロセス
 ・1つ穴ドリッパーで1杯分を抽出
 ・1つ穴ドリッパーで2杯分を抽出
 ・2つ穴ドリッパーで3杯分を抽出
■3つの応用抽出法
 ・濃いめに淹れる抽出法
 ・軽めに淹れる抽出法
 ・点滴法

ご購入については、弊社までお問い合わせください。
MAIL:mail-asahiyashuppan@asahiya-jp.com
判型
DVD
ページ数
61分10秒
発行日
ISBN-13
9784751111833
備考
定価
本体 8000円+税

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