イタリア全土のパスタ120品
パスタ大全
イタリア各州で楽しまれている郷土料理とその作り方から手打ちパスタ、乾麺を使った郷土のパスタ料理などを紹介。
判型：B5
ページ数：232
発売日：2017/1/30
ISBN-13：9784751112588
定価：3,080円（税込）
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日本で広く浸透しているパスタ料理、しかしイタリアのパスタにはまだまだ紹介されていない珍しいパスタがたくさんあります。
イタリア各州で楽しまれている郷土料理とその作り方から手打ちパスタ、乾麺を使った郷土のパスタ料理などを紹介。
パスタそのものや、パスタソース、食べ方を含めてイタリア各地に伝わるスタイルを取り上げました。
正統な伝統料理だけでなく、地域に根差したパスタをベースにしながら和の素材を加えて季節感を演出したパスタも紹介しています。
日本人は「麺食い」と言われるほどパスタ好きが多いもの。これまでのパスタに食べ飽きた現代のお客様も関心を抱くような料理が満載です。
イタリア全土のパスタ120品
パスタ大全
イタリア各州で楽しまれている郷土料理とその作り方から手打ちパスタ、乾麺を使った郷土のパスタ料理などを紹介。
- 判型
- B5
- ページ数
- 232
- 発売日
- 2017/1/30
- ISBN-13
- 9784751112588
- 備考
- 定価
- 3,080円（税込）
日本で広く浸透しているパスタ料理、しかしイタリアのパスタにはまだまだ紹介されていない珍しいパスタがたくさんあります。
イタリア各州で楽しまれている郷土料理とその作り方から手打ちパスタ、乾麺を使った郷土のパスタ料理などを紹介。
パスタそのものや、パスタソース、食べ方を含めてイタリア各地に伝わるスタイルを取り上げました。
正統な伝統料理だけでなく、地域に根差したパスタをベースにしながら和の素材を加えて季節感を演出したパスタも紹介しています。
日本人は「麺食い」と言われるほどパスタ好きが多いもの。これまでのパスタに食べ飽きた現代のお客様も関心を抱くような料理が満載です。
