プロの鉄板焼 ステーキの技法 – 旭屋出版
9784751111734

プロの鉄板焼
ステーキの技法

著者:一般社団法人 日本鉄板焼協会 編

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判型
A4判
ページ数
148ページ
発行日
2015/11/01
ISBN-13
9784751111734
備考
定価
本体 3500円+税

日本鉄板焼協会の認定師範を中心に、様々なステーキを、そのプレゼンテーションから焼き方、提供までをくわしく写真で解説。鉄板焼の調理人としての調理持論、接客の心得も紹介します。

プロの鉄板焼
ステーキの技法

一般社団法人 日本鉄板焼協会 編

日本鉄板焼協会の認定師範を中心に、様々なステーキを、そのプレゼンテーションから焼き方、提供までをくわしく写真で解説。鉄板焼の調理人としての調理持論、接客の心得も紹介します。

判型
A4判
ページ数
148ページ
発行日
2015/11/01
ISBN-13
9784751111734
備考
定価
本体 3500円+税

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