プロの鉄板焼
ステーキの技法著者：一般社団法人 日本鉄板焼協会 編
日本鉄板焼協会の認定師範を中心に、様々なステーキを、そのプレゼンテーションから焼き方、提供までをくわしく写真で解説。鉄板焼の調理人としての調理持論、接客の心得も紹介します。
判型：A4判
ページ数：148ページ
発売日：2015/11/01
ISBN-13：9784751111734
定価：3,850円（税込）
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日本鉄板焼協会の認定師範を中心に、様々なステーキを、そのプレゼンテーションから焼き方、提供までをくわしく写真で解説。鉄板焼の調理人としての調理持論、接客の心得も紹介します。
プロの鉄板焼
ステーキの技法
一般社団法人 日本鉄板焼協会 編
日本鉄板焼協会の認定師範を中心に、様々なステーキを、そのプレゼンテーションから焼き方、提供までをくわしく写真で解説。鉄板焼の調理人としての調理持論、接客の心得も紹介します。
- 判型
- A4判
- ページ数
- 148ページ
- 発売日
- 2015/11/01
- ISBN-13
- 9784751111734
- 備考
- 定価
- 3,850円（税込）
日本鉄板焼協会の認定師範を中心に、様々なステーキを、そのプレゼンテーションから焼き方、提供までをくわしく写真で解説。鉄板焼の調理人としての調理持論、接客の心得も紹介します。
