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有名店・人気店の 進化するそば打ちの技術
定価：本体 3800円+税
手打ち・機械打ち・自家製粉 18 店に学ぶおいしさの理論とプロの技法
発行日：20230224
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進化するうどんの技術
定価：本体 3800円+税
発行日：20230224
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新版 すしの雑誌 第21集
定価：本体 3000円+税
発行日：20230224
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カフェレス 2023年冬春号
定価：本体 1300円+税
発行日：20230224
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チーズの教本2023～2025
定価：本体 4300円+税
発行日：20230217
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近代食堂 2023年2月号
定価：本体 1380円+税
発行日：20230203
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近代食堂 2022年12月号
定価：本体 1380円+税
発行日：20230128
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ガトーショコラの技術
定価：本体 3800円+税
発行日：20230127
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新版 ホルモンメニューBOOK
定価：本体 3000円+税
発行日：20230127
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焼肉料理のメニューと技術
定価：本体 3800円+税
発行日：20230127
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新版 ビストロ・バルの 技アリスピード料理
定価：本体 3000円+税
発行日：20230127
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低アルコールカクテル・ドリンク
定価：本体 2800円+税
発行日：20230127
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日本料理のお通し 前菜 酒肴大全
定価：本体 3800円+税
発行日：20230127
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すぐ役立つ！飲食店の新販促アイデア実例201
定価：本体 1800円+税
大好評の＜販促実例集＞シリーズ最新刊！売上・集客アップを始め、ファン客の獲得や経営改善に成果を上げている飲食店の成功実例を、写真と詳しい記事で２０１例紹介します。
発行日：20221216
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フローズンドリンク教本
定価：本体 3,000円+税
ますます高まる健康志向に対応するスムージー、ファストカジュアル化する若者の食ニーズを掴むグラニータを中心に売れるレシピを多数紹介。また、フルーツの選び方、冷凍ピューレや冷凍食材の活用法など、食材活用についても詳細に解説。「ジェラート教本」に続く、フードサービスコンサルタント・根岸清氏による、メニュー開発教本の第2弾。
発行日：20221216
