DVD カフェ・バッハ
ペーパードリップの抽出技術著者：指導・監修：田口 護
田口護氏監修『カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術』の映像化商品です。
ペーパードリップの基本抽出法から応用抽出法まで映像とナレーションで解説。
ご購入は弊社販売部までメール hanbaibu@asahiya-jp.com
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判型：DVD
ページ数：61分10秒
発行日：
ISBN-13：9784751111833
定価：3,300円（税込）
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メールで受け付けていますバッハコーヒー主催 田口護氏監修『カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術』（2015年2月刊行／旭屋出版）の映像化商品です。
ペーパードリップの基本抽出法から応用抽出法まで映像とナレーションで解説。
■ペーパードリップの特徴
・ペーパードリップの大きな特徴
・ペーパードリップ抽出の要点
・焙煎のタイプと特徴
・味のバランス
・味の濃淡を構成する要素
■ペーパードリップの抽出器具
・ドリッパー（スリーフォー）
・ペーパー（ろ紙）
・コーヒーサーバー
・コーヒーポット
■抽出のための３つのポイント
・湯の太さ
・湯の温度
・むらし
■ペーパードリップの基本抽出法
・コーヒー豆について
・味のバランス
・湯の注ぎ方（基本形）
・抽出のプロセス
・１つ穴ドリッパーで１杯分を抽出
・１つ穴ドリッパーで２杯分を抽出
・２つ穴ドリッパーで３杯分を抽出
■３つの応用抽出法
・濃いめに淹れる抽出法
・軽めに淹れる抽出法
・点滴法
＜ご購入は弊社販売部までメール hanbaibu@asahiya-jp.com にてお問い合わせください＞
DVD カフェ・バッハ
ペーパードリップの抽出技術
指導・監修：田口 護
バッハコーヒー主催 田口護氏監修『カフェ・バッハ ペーパードリップの抽出技術』（2015年2月刊行／旭屋出版）の映像化商品です。
ペーパードリップの基本抽出法から応用抽出法まで映像とナレーションで解説。
■ペーパードリップの特徴
・ペーパードリップの大きな特徴
・ペーパードリップ抽出の要点
・焙煎のタイプと特徴
・味のバランス
・味の濃淡を構成する要素
■ペーパードリップの抽出器具
・ドリッパー（スリーフォー）
・ペーパー（ろ紙）
・コーヒーサーバー
・コーヒーポット
■抽出のための３つのポイント
・湯の太さ
・湯の温度
・むらし
■ペーパードリップの基本抽出法
・コーヒー豆について
・味のバランス
・湯の注ぎ方（基本形）
・抽出のプロセス
・１つ穴ドリッパーで１杯分を抽出
・１つ穴ドリッパーで２杯分を抽出
・２つ穴ドリッパーで３杯分を抽出
■３つの応用抽出法
・濃いめに淹れる抽出法
・軽めに淹れる抽出法
・点滴法
＜ご購入は弊社販売部までメール hanbaibu@asahiya-jp.com にてお問い合わせください＞
- 判型
- DVD
- ページ数
- 61分10秒
- 発行日
- ISBN-13
- 9784751111833
- 備考
- 定価
- 3,300円（税込）
