カフェロッタのことと、 わたしのこと
フォトジェニック！ アイスドリンク
近代食堂 2021年04月号
すし・和食のペアリング法則
新しい刺身料理をつくる
近代食堂 2021年03月号
チーズの教本
新版 すしの雑誌 第20集
近代食堂 2021年02月号
カフェレス 2021年冬春号
これからの製パン法
飲食店の《年間集客》 実践BOOK
近代食堂 2021年01月号
カフェ・バッハ コーヒー焙煎の技術
スタッフの 声の出し方ひとつで 飲食店は大きく伸びる！
近代食堂 2020年12月号
近代食堂 2020年11月号
感動を生む菓子づくり プティ・ガトー51のスタイル
カフェレス 2020年秋冬号
日本料理の仕事大観 下巻
日本料理の仕事大観 上巻
パンの魅力と製パン技法
「だし」でおいしい健康レシピ
近代食堂 2020年10月号
