飲食店の 好感接客サービス教本
改訂版 アヒージョ！アヒージョ！
近代食堂2019年05月号
カフェレス 2019年05月号
日本料理の食彩細工の技術
日本酒ペアリング
かき氷 for Professional
近代食堂2019年04月号
煮物の技術教科書
カルパッチョ！カルパッチョ！ 改訂版
喫茶店と日本人
［新装改訂版］現代すし学
カフェレス 2019年04月号
コーヒーショップをつくる
近代食堂2019年03月号
BASIC HOME BAKING お家で作る初めてのパンとお菓子のレシピ
日本料理を展開する 時代をつかむ料理の作り方
人気パティスリーの デコレーション＆デザイン技法
カフェレス 2019年03月号
新版 すしの雑誌 第18集
魂のひと皿 素材に命を吹きこむ
旭屋出版MOOK 飲食店の開業経営 成功読本
イタリア現代料理の構築
究める焼肉の技術
