ラーメン繁盛法 第2集 ～何が、いま重要か／どう、人気をつくるか～
フランス料理の科学的プレゼンテーション ～五感を刺激し、感動を生み出す～
近代食堂2019年08月号
カフェレス 2019年08月号
THE MEAT DISH バル的スマート肉レシピ
呑ませる肉料理 プロの技法&レシピ100品
開業を目指すプロのための カフェ材料図鑑
近代食堂2019年07月号
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近代食堂2019年06月号
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改訂版 アヒージョ！アヒージョ！
近代食堂2019年05月号
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煮物の技術教科書
