ウィズコロナ時代の外食産業を支援します！
新型コロナの影響拡大を受け、月刊誌「近代食堂」では、飲食店に必要なコロナ対策や、実際の取り組み例を紹介しています。
多くの飲食店の助けになればと、現在ウエブ上でも記事を無料公開しています。
ぜひ、ウェブ記事とあわせて読者の皆様が自分の道を切り開く上での参考にしていただければ幸いです。
稼げる強いメニューを作る！
第二波の懸念もあるなど、予断の許さない「withコロナ」の状況ですが、営業を再開し、コロナ下での新たな営業スタイルを模索する店が出てきています。このような状況の中で、お客を呼ぶ成否を分けるのは何か。その大きなウエイトを占めるのは、やはり「メニュー」の魅力です。近代食堂ではそんなメニューづくりのアイデアや事例を紹介しています。
業務支援テクノロジーを追う！
新しい厨房機器やAIを活用した経営分析、ロボットや情報機器などなど、一昔前の常識では信じられなかったような外食のテクノロジー化が加速しています。これらは人手不足への対策につながるものとして期待されていますが、今日のコロナ禍にあっては、より新たなビジネスモデルを築く糸口としても捉えることができそうです。アフターコロナの経営支援に役立つツールをタイムリーに紹介していきます。
強力な連載陣
「『肉』が動けば、『外食』が動く」、「そば・うどん・ラーメン」といった長期人気連載や、また外食産業の時流がわかる店舗紹介の連載など気になる記事が満載。またカラーグラビアのクローズアップ新・繁盛店では気になるお店を、細かく丁寧に紹介しています。経営者のインタビューやコラムも見逃せません。読めば経営のヒントになること間違いナシ！
月刊近代食堂は外食産業に携わるすべての人を応援します！
近代食堂が送る強力連載陣
クローズアップ新・繁盛店
話題の売り方・ヒット商法を人気店から学ぶ大人気グラビア記事。詳密な分析と多数の写真で構成しています！
いま強い店は、こう作る
時流にあったテーマで「いま」強くいることができる店作りのノウハウを豊富な事例写真と深堀り記事で紹介。
海外出店のリアル
海外に出店し活躍中の経営者のインタビュー記事。人気店経営者の挑戦からアウトバウンドの真髄を学びます！
「最強のチーム」をつくるためのステップアップ講座
離職が減る、イキイキ自立して働ける、自社で社内研修のプロを育てる！ 会社も社員も成長する連載講座です。
そば・うどん・ラーメンの進化する麺料理の技術
人気メニューの麺類に特化した人気連載。店舗の取材を各工程ごとの写真とあわせて紹介しています！
肉が動けば外食が動く
プロの方必見！ 食肉コンサルタントが送る、外食産業における食肉関連の情報をあらゆる角度から分析して連載。
繁盛店を作るメニュー表
「いま強い店は、こう作る」との連動記事。メニュー表のデザインを紙サイズ・レイアウト・フォントまで徹底分析！
「ミライの繁盛店」の作り方
変わりゆく時代に、繁盛店であり続けるためのヒントを、飲食店”共創”コンサルトが紹介する人気コラム。
ピックアップトピックス
新スポットや新戦略、アンケート結果・各種統計発表など、経営に約立つヒントが満載！ 新商品紹介なども。
外食産業のいまを知るバックナンバーのご紹介
2026年3月号
2026年2月号
2026年1月号
2025年12月号
2025年11月号
2025年10月号
2025年9月号
2025年8月号
2025年7月号
2025年6月号
2025年5月号
2025年4月号
2025年3月号
2025年2月号
2025年1月号
2024年12月号
2024年11月号
2024年10月号
2024年9月号
2024年8月号
2024年7月号
2024年6月号
2024年5月号
2024年4月号
2024年3月号
2024年2月号
2024年1月号
2023年12月号
2023年11月号
2023年10月号
2023年9月号
2023年8月号
2023年7月号
2023年6月号
2023年5月号
2023年4月号
2023年3月号
2023年2月号
2023年1月号
2022年12月号
2022年11月号
2022年10月号
2022年9月号
2022年8月号
2022年7月号
2022年6月号
2022年5月号
2022年4月号
2022年3月号
2022年2月号
2022年1月号
2021年12月号
2021年11月号
2021年10月号
2021年09月号
2021年08月号
2021年07月号
2021年06月号
2021年05月号
2021年04月号
2021年03月号
2021年02月号
2021年01月号
2020年12月号
2020年11月号
2020年10月号
2020年09月号
2020年08月号
2020年07月号
2020年06月号
2020年05月号
2020年04月号
2020年03月号
2020年02月号
2020年01月号
2019年12月号
2019年11月号
2019年10月号
2019年09月号
2019年08月号
2019年07月号
2019年06月号
2019年05月号
2019年04月号
2019年03月号
2019年2月号
2019年01月号
2018年12月号
2018年11月号
2018年10月号
2018年09月号
2018年8月号
2018年7月号
2018年6月号
2018年5月号
2018年4月号
2018年3月号
2018年2月号
2018年1月号
2017年12月号
2017年11月号
2017年10月号
2017年9月号
2017年8月号
2017年7月号
2017年6月号
2017年5月号
2017年4月号
2017年3月号
2017年 2月号
2017年 1月号
2016年12月号
2016年11月号
2016年10月号
2016年9月号
2016年8月号
2016年7月号
2016年6月号
2016年5月号
2016年4月号
2016年3月号
2016年2月号
2016年1月号
2015年12月号
2015年11月号
2015年10月号
2015年9月号
2015年8月号
2015年7月号
2015年6月号
2015年5月号
2015年4月号
2015年3月号
2015年2月号
2015年1月号
